將粿徹底放涼後,先置於適當大小容器內,再覆以廚房紙巾或乾淨毛巾略為沾濕包起來,置於冰箱冷藏,因不放防腐劑只可保存3~5天,當然囉儘早食用才能更保有粿的口感與風味. 保存粿時,儘量不要分切成小塊,因為粿的表面容易因為水分散失而變硬,所以大塊的方式較適合保存.
若是真空袋包裝則直接放入冷藏,若是拆開吃不完部份,則一樣用濕紙巾或布巾外包冷藏,趁早吃完。